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Quand vos Champagnes Hubert BILLIARD viennent à vous

Avec l’approche des fêtes de fin d’année, débutent mes pérégrinations vers les foires et marchés pour de nouvelles dégustations passionnées.

Je vous invite alors à me contacter pour, en fonction des possibilités, bénéficier d’une livraison gratuite par mes soins lors de mon passage près de chez vous !

Tél. +33 (0)3 26 52 36 72 ou +33 (0)6 74 49 24 07

mail : champagne.hubert.billiard@orange.fr

Para las grandes fiestas de invierno, un vino base de las tierras más bonitas

El más pequeño de la familia Hubert Billiard, «Les Champs Fêteux» ilustra por sí mismo mi pasión: unir rigor y creatividad en la elaboración de los champanes.

Solo las uvas Chardonnay vendimiadas en las magníficas parcelas de los «Champs Hérard» y los «Fêteux» se seleccionan para este excepcional vino base.

La magnífica exposición de estas tierras Premier Cru de Avenay-Val-d’Or proporciona, en efecto, un perfecto grado de azúcar al fruto. De esta manera, se trata de un champán extra brut que podrá degustar, procedente en su totalidad del mejor de los mostos, el «cœur de cuvée».

Tras un envejecimiento de más de cuatro años y nueve meses de permanencia en barrica de roble, que aporta cuerpo a la frescura de este Blanc de Blancs, el vino base «Les Champs Fêteux» festejará con usted la Navidad o el Año Nuevo.

Las más preciosas recompensas para sus champanes

La Guía Gilbert & Gaillard 2019 entregó la Medalla de Oro a dos vinos base emblemáticos de la filosofía del champán de la propiedad: «Les Champs Fêteux» y «Le Gaulois».

Constatar cómo se reconocen años de trabajo por un jurado de enólogos de renombre es una alegría inmensa y un soplo de aire fresco que empuja a proseguir la búsqueda de lo mejor para dar gusto a su paladar.

Una cosecha 2018 para la Historia

Una notable calidad sanitaria, desde la uva al equilibrio entre azúcar y acidez sin igual… los viticultores han vivido esta vendimia como una de las más hermosas que han conocido.

Siento la enorme necesidad de contarle cómo continúa la historia, que ya está escribiéndose en las barricas de la Maison.

Sus próximos momentos de placer con champán.

Episodio 5: «Los placeres del Molinero»

Tras la Chardonnay y la Pinot Noir, hay un lugar para la variedad que cierra la próxima trilogía de champanes monovarietales Hubert Billiard: la Meunier. Esta uva es el emblema del pago del gran valle del Marne. Su perfume, su color y sus aromas están en la tipicidad de este suelo arcilloso y húmedo que les permite aflorar.

De la generosidad de esta tierra, nacen momentos de placer afrutados y suaves evocadores de cestas con plátanos, frambuesas y manzanas. Y, lejos de una naturaleza muerta, la expresión de su vino es de gran flexibilidad. Esta variedad, como la Chardonnay y la Pinot Noir, expresa sabores únicos. Son la fuente de inspiración de futuros champanes con fuerte personalidad, las nuevas creaciones de Hubert Billiard.

Continuará…