Episode 5 : « Les plaisirs du Meunier »
Après le Chardonnay et le Pinot Noir, place au cépage qui clôt la prochaine trilogie de Champagnes mono-cépages Hubert Billiard : le Meunier. Ce raisin est l’emblème du terroir de la grande vallée de la Marne. Son parfum, sa couleur et ses arômes, c’est dans la typicité de ce sol argileux et humide qu’il les puise.
De la générosité de cette terre naissent des plaisirs fruités et doux, rappelant un panier ornés de bananes, framboises et pommes. Et, loin d’une nature morte, l’expression de son vin est d’une grande souplesse. De ce cépage, comme du Chardonnay et du Pinot Noir, s’expriment des saveurs uniques. Sources d’inspirations, elles sont à l’origine de prochains Champagnes aux personnalités fortes, les nouvelles créations Hubert Billiard.
A suivre…
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